First company in Hamburg opens organic canteen

23 June 2022

Allianz Trade's restaurant now offering only organically grown food - city offering consulting services to encourage conversions

The Allianz Trade credit insurance group became Thursday (June 16, 2022) the first Hamburg-based company to offer only organically-grown food in its staff restaurant. The organic canteen, which prepares an average of 500 meals a day, was opened by Jens Kerstan, Senator for the Environment. Allianz Trade also delivers up to 1,200 free meals to the Bonnepark playground in Altona. Most of the food stems from suppliers in the Hamburg region and is certified to EU organic and Bioland Gold standards. The conversion to organic comes after a majority of Allianz Trade's employees had voted for the switch as part of an internal survey.

Erste Bio-Kantine Hamburgs: Umstellung dauerte sechs Monate

„Bio passt absolut in den Zeitgeist einer bewussten, nachhaltigen Ernährung und gibt ein gutes Gefühl“, erklärte Andreas Oellerich, Geschäftsführer des Restaurantbetreibers Apetito Catering. Die Umstellung auf ein komplett neues Netzwerk von reinen Bio-Lieferanten habe rund sechs Monate gedauert. „Dass wir alle zusammen nun dieses Leuchtturmprojekt auf den Weg gebracht und umgesetzt haben und damit auch die Entwicklung Hamburgs zur Bio-Stadt unterstützen, macht mich sehr stolz“, so Allianz Trade CEO Milo Bogaerts.

Stadt unterstützt Unternehmen

Bei der Umsetzung der Bio-Kantine wurde das Unternehmen von dem Verein Hamburg.Bio assistiert. Dem Wirtschaftsverband Bio-zertifizierter Erzeugungs-, Verarbeitungs- und Handelsbetriebe gehören derzeit 17 Unternehmen aus der Hansestadt an. Der Verein wird gezielt durch die Hamburger Umweltbehörde gefördert, um Unternehmen beim Einkauf, der Produktberatung, Preisfindung und Verarbeitung in der Küche von Bio-Produkten zu unterstützen. Umweltsenator Kerstan betonte: „Als Stadt stehen wir beratend zur Seite, um gezielt Absatzmöglichkeiten für ökologisch hergestellte Produkte aufzuzeigen.“ Für den ökologischen Fußabdruck der Hamburger Landwirtschaft sei es sei wichtig, dass die Bio-Bauern vor Ort einen Markt für ihre Lebensmittel finden würden.
tn